酒酿鲨鱼脯是一道美食，主要的食材鲨鱼肉400克,香菜适量。

• 中文名 酒酿鲨鱼脯
• 主料 鲨鱼肉400克,香菜适量
• 调料 盐,花雕酒,葱,姜
• 制作要诀 酒酿汁须熬至浓稠味重。

材料

　　调料:(1)盐,花雕酒,葱,姜各适量。(来自2)花雕酒,葱,姜范离各适量。(3)老抽,白糖,色拉油,酒酿,味精,白酒各适量。

制作

　　1.鲨鱼肉加入调料(1)腌透，用清水漂去咸味，加入调料(2)蒸熟。

　　2.调料(3)熬制酒酿汁。

　　3.将鲨鱼肉加入酒酿汁中浸泡入味，撒上香菜即可。

制作要诀

　　酒酿汁须熬至浓稠味重。