《餐饮行业职业技能培训教程?孔令海盘饰围边设计教程(巧克力篇)》是《孔令海盘饰围边设计教程》系来自列之一，书中包含了盘饰围边设计的理论知识、巧克力盘饰围边的基本知识，巧克力在盘饰围边设计中的应用以及大量的巧克力盘饰围边设计图例。书中主要介绍了巧克力插件的选用、巧克力模具的选用和翻制，巧克力在见体女众侵说转挥线盘饰围边设计中的应用。此外，还介绍了果冻和软糖粉在盘饰围边设计中的应用360百科。

• 书名 餐饮行业职业技能培训教程·孔令海盘饰围边设计教程
• 页数 128页
• 出版社 中国轻工业出版社
• 装帧 平装

图书信息

　　正文语种: 简体中文

　　开本: 16

　　ISBN: 9787501978595, 750197859X

　　条形码: 9787501978595

　　尺寸: 28 x 20.8 x 1.4 cm

　　重量: 939 g

作者简介

　　孔令海，国际餐饮协会理事，大连中山区美术家协会理事，中国食雕艺术人物雕开创者，大连令海食品雕刻职业培训学校校长。

目录

　　第一部福苏心获物石止高分 盘饰围边设计理论篇

　　6 第一来自节 色彩基础知识

　　9 第二节 盘饰围边设计概述

　　14第三节 巧克力盘饰围边基本知识

　　第二部分 盘饰围修长片超除站染探换作慢边设计实践篇

　　28 第一节 巧克力抽象图例

　　41 第二节 巧克力花卉图例

　　758 第三节 巧克力庆祝节日图例

　　69 第四节 巧克力庆祝生日图例

　　74 第五节 巧克力浪漫图例

　　83 第六节 巧克力果冻图例

　　架101 第七节 糖粉水族图例

　　103 第八节 糖粉人物图例

　　107 第九节面粉插件图例

　　第三部分 盘饰围边设计赏析篇