虾胶龙凤卷是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。虾仁去沙线制买茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。入冰箱冷藏2小时成虾胶，用蛋糊封口，沾上干粉下6成热油炸熟，取出改刀装盘即成。

• 中文名称 虾胶龙凤卷
• 分类 粤菜
• 主要食材 鲜虾仁，鸡蛋
• 调料 料酒、盐、味精

基本信息

　　菜谱名称 虾胶龙凤卷

　　所属菜系 粤菜

　　所属类型 特色粤菜

　　基本特点

　　基本材料 鲜虾仁下判操伟达任班知资300克 鸡蛋2个

制法

　　虾仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打来自、肥肉末顺一个方向搅上劲。

　　入冰箱冷藏2小时成虾胶，用蛋糊封口，沾上干粉下6成热油炸熟，取出改刀装盘即成。

核心提示

　　虾胶龙凤卷的详细介绍，虾胶龙凤卷的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食来自谱营养介绍及虾胶龙凤卷的做法、各种营养成分等。