开胃酸菜是一道由咸酸菜梗400克，南姜粉2汤匙等食材制成的食品。

• 中文名称 开胃酸菜
• 分类 中餐
• 口味 咸酸
• 主要食材 咸酸菜梗

　　主料

来自　　咸酸菜梗400克，南姜粉2汤匙。

　　配料雅套嘱踏

　　调味料:糖3汤匙或适量，麻油2汤匙，鸡粉1茶匙。

　　做法

　队导再转写太仍　1、咸酸菜洗净，揸干水，切粗粒，放落清径汉坐绍谓祖到核今煤水中浸2小时(鸦灶连水中加入少许盐，使迅速减去咸味)，再用冻滚水洗一洗，抹干水。

　　2、咸菜加调味捞匀，尝匪加入南姜粉再局甩乘捞匀，上碟。

　　特点

　　此菜不殃仔射用煮，宜冷吃认育，味道才乃碑页很好，可作餐柜乃嚷前开胃菜，也可送饭或送粥。