菊花鱿鱼卷是绍架当还一道家常菜，主要原料有鱿鱼、菊花瓣、葱、白酒等。

• 中文名 菊花鱿鱼卷
• 配    料 葱、生粉
• 主要食材 干鱿鱼
• 分    类 家常菜

　　干鱿鱼3误六走修细职站华只重4两（约160克），葱度2汤匙，姜汁1茶匙，白酒少许，干白菊花瓣2.5钱（约10克）。

　　配料

　　调味料：生抽来自1茶匙，酒1/2茶匙，姜汁1/4茶匙，生粉1茶匙。芡料：干白菊花瓣少许，生粉、生抽各1茶匙，片糖1/8片。

　　做法

　　1、将鱿鱼用清水浸约3小时至软身，撕去外衣，用刀划十字后切件，用调味料腌片刻，沥去汁液，将鱿鱼泡油捞起沥干备用。

且教　　2、将芡料的干白菊花瓣用滚水冲洗，放入半杯滚水浸泡片刻，取汁液，菊花瓣不要。

　　3、用葱度起镬，下鱿鱼，洒入姜汁酒，下（2）之菊花水，芡料和干白菊360百科花瓣，待汁液转稠便可上碟供食。

　　备注

　　心得：干鱿鱼要用清水浸透才好吃。如加入梳打粉浸泡，鱿鱼只是美观但味道却不大论度销晚流讲众导鲜味。