山形方吐司是一道美食，主料有高粉、酵母、牛奶、蛋液、淡奶油等，调料有糖、盐、黄油等，主要通过发酵制成。

• 中文名 山形方吐司
• 主要食材 高粉300克，酵母3克
• 口味 甜
• 辅料 芝麻适量

原料

　　原料:高粉300克、酵母3克、牛奶130克、蛋液30克、淡奶油60来自克、糖45克、盐5克、黄油30克。

做法

　　1、揉面的具体方法见这里，(淡奶油和牛不率工件个奶蛋液一起加入)将面团打至完全阶段。

　　2、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。(发酵本是计划直接用面包机的程序，因为中午要出去接孩子，时间上冲突，所以就把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，下次再试面包机的自带发酵。)

　　3、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出离微哪望祖沿一情普晶，按压排气，分割三等份。

　　4、取一份，均匀擀开。(这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了)

　　5、三折。

　　行看列毛用孙挥村波到6、转90度后再次均匀擀开。

　　7、由上而下紧密卷起。

　　8、三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)

　　9、最后发酵至接近面包桶六七分满，表面刷上蛋液，撒上芝麻。(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮。)

　　10、选择"烘烤"程序，把面包桶装入面包机内，选择"50分钟(实际用时45分钟)360百科，色泽中等"。(我这个吐司外皮颜色略深，应该选"浅色"会更好一些。)

　　11、这是烤了她括圆六妈青鸡损乎15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。