• 中文名称 盐水扎蹄
• 主要原料 猪蹄膀
• 调料 烧酒、盐、糖
• 辅料 葱、姜

食材明细

　　主料: 猪蹄膀1000克

　　止础输帝措辅料: 烧酒适量 盐适量 糖适量 姜适量 葱适量

制作步骤

　　再测变景直严分慢阿候1. 准备好蹄膀，烧酒，盐，糖，纱布，棉线。

　　2. 蹄膀洗净，去骨头。

　　3. 洒些烧酒，揉几下。

　　4. 在蹄膀里外撒据宣些糖。

　　5. 撒些盐，搓揉几分钟。

　　6. 蹄膀皮向外，往里卷起。

　　7. 用干净纱布捆紧。

　　8. 用棉线捆好，放在通风处，晾15天。

　来自　9. 吃时，用清水洗去外面的灰尘，浸半天。

　　10. 取高压锅，放姜关与用革节首，葱，放超过蹄膀的清水。

　　11. 加料酒，大火煮开，小火闷40分钟。

　　12. 打开高压锅，取出毫门按研慢掉件纸孩蹄膀。

　　13. 冷却一下360百科，去棉线，去纱布。

　　1电井4. 切片装盘即可。