红烧牛肋排是一道候菜品，主料是牛肋来自排、葱姜蒜等。

• 中文名 红烧牛肋排
• 主要原料 牛肋排1根大约3斤、葱姜蒜若干
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

原料

　　牛肋排1根大约3斤、葱姜蒜若干。

炖肉来自香料

　　青花椒、大料、辣椒、桂皮、香叶、陈皮、小茴(少某种，关系不大)。

做来自法

　　1 、将新鲜牛肋排清洗干净。(买的时360百科候请摊主帮忙切好)。 焯下水，洗干净备用；

　　2 、将香料包起来，(不包直接撒也没关系)，准备好葱姜蒜；

　　3、 炒锅烧热，倒入适量炒菜的油，烧热后倒入牛肋排翻炒1分钟左右，加入料曾急呀杀约率想此句酒，翻炒匀后再加入老抽和三生抽，翻炒均匀，使肉块上色。老抽我大概用了3勺20ML，生抽大概用了10勺60ML左右。

　　4 、上色均匀后加入热开水大约1500ML，盖过肉面。加入炖肉香料和葱姜蒜。

　　5 、大火烧开使汤面沸腾。转到炖锅继续。我部万命格这一时没找到合适的炖锅，就延用了炒锅。转小火炖1个半小时；

　　6、 开盖，看到汤很多的话，可以开大火收干点汤，(这时候可以加点白糖或者冰糖，可提鲜，南方人喜欢这样的，北方人不大喜欢)汤很少的话，就可以撒点鸡精，拌匀，出锅拉。