虾油来自椒皮是以咸辣椒皮为主料的菜品。

• 中文名称 虾油椒皮
• 主要食材 咸辣椒皮
• 特色 色泽青绿，质地脆嫩，
• 调料 虾油

产品特点

　　来自色泽青绿，质地脆嫩，有浓方达及武厚的虾油味。

原料配方

　　咸辣椒皮100公斤，虾油80公斤。

制作要点

　　将咸来自辣椒皮用清水浸泡8小时，洗净后捞出控干，放入缸中用虾宗源核政油浸渍7天，中间倒2次缸，即为成品。