珍珠螺肉是广西北海海来自产品特产之一，营养丰富，一般作为烹饪食材。

• 中文名称 珍珠螺肉
• 主要食材 珍珠螺，鸡胸脯肉
• 辅料 肥膘肉、滑子菇等
• 调料 姜、料酒、盐、味精等

食材

　　主料:珍珠螺(20当轮尽钟温看严迫饭宁药0克)鸡胸脯肉(10来自0克)

　　辅料:肥膘肉(50克)滑子菇(50克)油菜心(150克)木耳(360百科水发)(50克)

　　调料:鸡蛋清(80克)大葱(25克)姜(10克)料预夫装陆议陈酒(5克)盐(3酸反封权轮门流对后衣克)味精(2克)香油(5克)胡椒粉(1克)

做法

　　1.海螺肉洗净，片成大薄片，用60℃的温水冲洗后，同焯过水的菜心、滑子菇、木耳丝一起置大汤碗中;葱姜洗净捣碎用料酒和加适量水取汁，即成葱姜水。

　　2.鸡胸脯肉剁成泥蓉状加葱姜水沿一个方向搅上劲，再加入肥膘肉质抗沉阻极皇月某千、鸡蛋清及调料调匀。

　　3.勺中加上汤，操胶段秋获财项将鸡馅制成直径1厘米的珍珠丸子，烧开锅，用慢火氽熟，汤中调味，淋香油，乘热浇在汤碗的螺片上。

口感

　　螺片脆嫩，珍珠滑软，汤汁清鲜爽口。

调理

　　水肿调理痔疮调理健脾开胃调理