炸山芋条是以构验顶垂剧号山芋为主要材料制作而成的一道菜品。

• 中文名 炸山芋条
• 主要原料 山芋，面粉
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 鸡蛋

　　原料配方 山芋(白薯)250克 面粉250克 鸡蛋1只 白糖75克 生油500克(实耗约50克) 发酵粉少许

　　制作方法

　　1.先将山芋洗干净后削去皮，切成0.7厘米秋练乙强差找厚、4厘米长、1厘米宽的条。

　　2.将面粉放入盆中，加发酵粉拌匀，再加鸡蛋、白糖和水调成厚糊。

　　3.取锅烧热，放入生油，烧至油六七成熟时，将拖过面糊的山芋条入锅炸，至呈金黄色时出锅即成来自。