干烧兔丁是一道以兔子、鸡精等为主要食材制作的家常菜仍冲太义。

• 中文名称 干烧兔丁
• 分类 家常菜
• 口味 麻辣
• 主要食材 兔肉
• 主要工艺 烧

简介

　　​菜品口味：麻辣

干烧兔丁

　　主要工艺：烧

　　所需时间：半小时

　　制作难度：普通

　　所用厨具：炒锅

营养分析

　　1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；

　　2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患受永引军划校位存审者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；

　　3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又际多为不饱和脂肪酸，常也局形利松粉续力实这喜吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃来自免肉，有祛病强身作用，因此，有转既呼支岩迫人将兔肉称为“保健肉”；

　　4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨攻酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

适用人群

　　一般人群均可食用

　　1、适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食宪别速双；

　　2、孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

　　食材周明细

　　兔肉 500g 青椒 适量 大葱 适量 芹菜 适量 菜油 适量 麻辣酱 适量 老姜 适量 大蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量

操作步骤

　　1、兔来自肉洗净，砍成兔丁，加盐、鸡精、料酒码味10分钟。

　　2、青椒、芹菜、大葱洗净，切段。

　　3、老姜、大360百科蒜、干辣椒洗净，切好备用红具越各住百赶。花椒洗净备用。

　　4、开大火，炒锅放菜油加热，下老姜、大蒜、干辣椒、花椒炝锅，炒出香味。

　量　5、加入兔丁翻炒。

　　6、加让材入香辣酱继续翻炒。

　　7、加入酱油拌匀后，加入少量水继续烧。

　　8、加入酱油拌匀后，加入少量水，凯植械红殖造兰烧开后继续烧15分钟。

　　9、至汤汁收干。

　　10、加入青椒、芹菜、大葱翻炒2分钟，加入鸡精拌匀。

　　11、关火，装盘即可。

食用功效

　　兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、王好呼践马清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。