鱼茸蒸秋葵是一道美食，主料来自为草鱼肉、秋葵等。

• 中文名称 鱼茸蒸秋葵
• 主要食材 草鱼肉300克，秋葵10个
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香
• 调料 盐1克、水淀粉适量、白胡椒粉5克

食谱原来自料

　　草鱼肉300克、秋葵10个、黑芝麻少许、盐1克、水淀粉适量、白胡360百科椒粉5克、料酒10克、蚝油5克、姜末适量、食用油适量

烹制材料

　　1、才富急讨者草鱼肉去掉鱼皮，取净鱼肉，先用刀拍松鱼肉，再将刀斜45度刮出鱼茸，要注意手法，令鱼刺整根可取;

　　2、刮出的鱼茸放入深口碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油拌匀;

　　3、再慢慢地加入水淀粉，顺一个方向打圈子搅拌，直至感觉到阻力越来越大，鱼茸变际则院袁草广父为鱼胶;

　　4、做好的鱼胶静置二井放一旁，取秋葵洗净，切去秋葵的蒂;

　　5、把秋葵置于案板上，也是将刀斜45度把秋葵切成1厘米厚的片状，再把打好的鱼胶酿到秋葵表面上，做成橄榄状;

　　6、把酿好的鱼茸秋葵码入盘中，送入上汽的蒸锅中蒸5分钟，出锅后撒上炒香的黑芝麻即可。