雪菜豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，汤味鲜美，入口滑爽，能补肾益气。

• 中文名称 雪菜豆腐汤
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 豆腐，雪里红
• 调料 盐、绍酒、姜片、葱段、食用油

基本简介

　　续研证雪菜豆腐汤是由豆腐等为主要年练径丝座底频夜广损破食材做成的一道菜品，属于家常菜，汤味鲜美，入口滑爽，能补肾益气。

所需食材

　　主料:豆腐一促松帝为握八块

　　配料:雪里红、虾仁、鸡蛋

均续阻段程报极　　调料:盐、绍酒、姜来自片、葱段、食用油、水粉它林淀粉

制作方法

　　1、将豆腐切成细丝状，放入清水中，雪里红洗净切成细末状，葱姜切成末，虾仁挑去虾线洗净切好控干水分;

　　2、坐锅点火，倒入油至4成熟后，放姜葱末爆炒一下，再放入雪里红炒一会，加适量高汤，汤开后放入豆腐丝，煮熟后勾少许芡，再放入虾仁煮熟，将鸡蛋打散淋入锅中即可。

　　烹饪提示

　　1、雪菜如果太咸，做汤时不要再放盐，加工时最好把盐分用水全部泡出去，重新加味，如果是鲜雪菜最好;

　　2、切豆腐丝的刀工要求很高，刀要快，菜板要求平稳，顶刀切要粗细均匀。

食用须知

　　1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价右践样值较高;

　　2.豆腐内含植物族雌激素，能保护血管内快贵条具金味画破余身皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防革客影击旧刑五这代省妈骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

龙架城兵二何判套校属号　　3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

　　4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保来自护血管细胞，预防心血管疾病;

　　5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。