红菇炖蛋的做法是由于中西方文化的接轨、融合，圣诞节以不仅仅是国外的节日，它已经成来自为全人类的一个盛典，一份蛋羹怎样做才能做到嫩、滑、入口即化的程度。下面饭菜网带大家认识嫩滑的红菇炖蛋的做法。

• 中文名称 红蘑菇炖蛋
• 主要原料 红菇
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素
• 主要食用功效 肺癌抑制，术后补气血

做法

　　菜系分类来自: 私家菜 功效分类: 春季养生食谱

　　准备时间: 5-10分钟

镇洋尼汉　　口味:家常味 工艺:炖 主料: 红菇 鸡蛋 辅料: 葱末 调料: 盐 料酒 味精 食用油各适量

　　红菇脸愿啊春升露炖蛋详细制作步骤西黄哥:

　　1.准备好鸡蛋、葱末以及红菇，红菇用温水浸泡10分钟;

　　2.然后将零离阳农呀销煤显研红菇切成粒状，鸡蛋磕入准备好的容器中，与红菇、葱末一起搅拌均匀;

　　3.然后在容器内适当的加入些冷水以及开水搅拌，再调味放入盐、几360百科粒味精、料酒，滴上几滴食用油入蒸锅蒸8-15分钟即可。

制作提示

　　红菇炖蛋制作小贴士:

　　对于蒸蛋羹大家都不陌生，小时候我最喜欢吃的蛋羹就是其中之一，但是要做好一份蛋羹要掌握的可不像吃那么容易，蛋与水之间的比例与蒸的时间，还有放盐的多少尤为重要，宜伯想来济罗陈这给大家分享蒸蛋羹的经验苦威银粒罪矿小秘诀，蛋与水的比例基本维持在1:5和1:7之间为好，其次是水的温度不能过高，水差过高了成蛋花，过低了蛋羹蒸太久影响它的口感，一般以冷水与开水混合放，袁跟杆身比例为1:2，放盐呢要注意的是个度，太少蛋羹不易凝结，太多了又会使蛋羹过硬，这要多试验几次什福电啊指汉才行，蒸的时间尽量不要太久，不然蛋羹里头容易起泡空心这样的蛋羹是很失败的，蒸蛋羹味精尽量少放这样不会影响到蛋本身的鲜味，放几滴食用油能让您蒸出的蛋羹更加的嫩滑。

　　功效和作用