西葫芦肉馅锅贴是一道由全麦面粉、饺子粉、肉馅、西葫芦等做成的美食。

• 中文名称 西葫芦肉馅锅贴
• 主要食材 全麦面粉，饺子粉，肉馅，西葫芦
• 时间 30-45分钟
• 难度 普通
• 辅料 姜、大葱、蚝油、五香粉

原料

　　辅料

　　姜、大葱、蚝油、五四为似宣身握香粉、胡椒粉、香油来、油盐

做法

1.将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水;
2.揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟;
家容春丰3.肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟;
4.将西葫芦擦成细丝， 加入适量的盐， 腌制一下;
来自5.将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油;
6.再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了;
7.将饧好的面360百科团揪成大小相同的剂子;
8.擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;
9.将上面捏紧， 并渐弱衣族皇呀套控两边不必封口;
10.同样的方法将其他的锅贴包好备用;
11.烧热锅， 将效江规住顾或剧派氢肥锅贴摆放好， 再加入适量的水和油;
12.盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
13.水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色;
14.出成迫它应执八锅装;
15.来尝尝吧。

小贴士

　　1促孔察第晚灯系经济内. 我用的是全麦面粉和饺子粉按2:1和成的面团， 可以直来自接用饺子粉，颜色会比全麦粉白更漂亮些;面团稍微和的硬一些，一般是0.5倍的水， 当然根据面粉不同适量的调整;和好的面粉盖上保鲜膜饧上三十分钟;

　　2. 这时可以制作馅料， 我用的是西葫芦肉馅， 先将肉馅提前加入盐、蚝油(提鲜，一定要加点)等调味;再擦西葫芦丝，稍微细点，口感更好; 准备好后加入点盐腌制一下，再挤出大部分水分，不要完全挤360百科干;最后放入肉馅中混合， 加入点香油锁住剩余水分;

　　3. 包入馅料就很简单了， 由于两边不需要封口， 所以相对来说馅料可以多包些， 对于擀圆面皮的形状也要求不高;

　满历居直烟万升　4. 下锅煎时， 先将锅烧热， 再摆放锅贴，放入适量的水和油，加盖先煮上三、四分钟，让它成熟; 揭开盖，大火收干水分; 水分快干时转为小火，注意观察，慢慢煎至底焦黄即可。