虾手卷是一道日式料理，原料有鲜虾、虾卵、寿司饭等。

• 中文名 虾手卷
• 主要食材 鲜虾，虾卵 
• 口味 清爽
• 配料 美乃滋、细柴鱼片

　　鲜虾 2尾

　　沙若可含突概虾卵 适量

　　美乃滋、细柴鱼片 各少许

　　寿司饭 少许

　　海苔(大) 1/2片

　　制作:

　　1.鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中氽烫熟后，再取出竹签，去头去尾，剥除来自壳备用。

　　2.将海苔用火微烤，铺上少许寿司饭，放虾卵，挤上美乃滋，据再放虾子，然后卷成圆锥应层病船状，再放入少许的虾卵，360百科撒上柴鱼片即可。