黄豆排骨是由黄豆、排骨等为主要食材做成的一道美食， 主要调料是酱油、精盐、绍酒等，主要采用煮制的方法制作而成。

• 中文名 黄豆排骨
• 主要食材 黄豆，排骨
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜

所需食材

　　小排骨(即猪肋骨)600克消静马职凯，黄豆200克。

　　酱油引今液卷光施措刑度雨参一杯，精盐少许，受内穿车绍酒半杯，冰糖两大匙，色拉油三大匙，姜片五片，蒜苗一支，葱一根。

制作方法

　　①将小排骨剁成3厘米见方的小块，高火3分钟后取出洗净，来自将黄豆用水浸泡2小时。

　　②取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片，高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料，先高火10分钟，后改中火20分钟。

　　③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。

食用须知

　　排骨来自滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　排骨:

　　排骨有很盟罗高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补父采照轻肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止垂另消渴。

　　补中益气

360百科　　中医认为，排骨可以补中洋许操们止亚氢号全督条益气，无论是酱排骨评轻每讲权即大督型，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺历见乙末化心铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。