黄焖羔羊肉饼是一道美食，主要原料有羊肉、烙饼、植物油、酱油、料酒等。

• 中文名 黄焖羔羊肉饼
• 辅    料 烙饼
• 主要食材 羊肉
• 口    味 可口

制作材料

　　主料:羊肉(肥瘦)1500克

　　辅料:烙饼(标准粉)300克

　　调料:植物油70克,酱油50克,料酒30克,姜3克,味精1克,小葱40克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克

制作方法

　　1来自. 将羊肉(羊羔肉)剁成4 厘米见方的块，加酱油拌匀稍腌;

　　2. 锅中加油，烧八成热时，放入羊羔肉炸凝固捞出;

　　3. 将葱切成段，生姜切成末;

　　4. 炒锅中加水500毫升，放入羊羔肉、酱油、料酒、胡椒面、盐、葱段、辣椒、姜末，烧开并加盖焖烂;

　　5. 将薄饼(死面薄饼)一张放肉上面加扬亲盖，凝固后再放一张，如此将10张面饼放完;

　　6. 面饼中间用筷子扎几个孔，再360百科焖几分钟，把饼取出;

　　7. 肉中加味精、香油，盛在盘中，盖上饼后上桌。

制作要诀

　　1. 若无羊羔肉，用羊腱子、羊腰肉皆可，焖制时间延长;

　　2. 10 张饼放完，用筷子扎孔，扎透为好，使饼入味;兼可放气;

　　3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

小帖士

　　吃羊羔肉，壮阳补气，开胃健力，御寒法风，预防感冒，又是治疗妇女产后气血不足，腰背酸痛的良药。