1.将A料(高筋面粉200克 低筋面粉40克 鸡蛋25克 牛奶150克 酵母3克 糖40克 奶粉10克 盐1克)混合，揉成面团后，再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面筋扩展阶段。

　　2.将B料(黄油25克)黄油切小眼息升目年交矛才劳民块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可。

　　3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。

　　4.将C料(菠萝皮:黄油45克，糖粉45克，蛋液30克，奶粉5克，低筋面粉80克，可可粉5克 盐1克)中的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀，分两次加入蛋液，搅拌均匀，再加入奶粉、低筋面粉和可可粉来自、盐拌匀成巧克力菠萝皮。包裹保鲜袋松弛20分钟。

　　5.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将大面团分割成60克的小面团揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。

　　6.将分割好的小面团排气，擀成圆形。将适量蜜豆放在擀好的圆形面皮上，包好、滚圆，再发酵大约40分钟至1.5倍大小。

　　7.将菠萝皮分割成30克一个，压扁或擀成圆片，覆盖在成形的面包上，覆盖一半即可。

　　8.用刮板在菠萝皮上划菱形刀纹，将面包码放入烤盘，再放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至1.5倍大小。

　　9.烤箱预热180度。在面包表面刷上鸡蛋液，放入烤现式析缺语科讨金箱中上层，烤15分钟左右烤熟360百科。