脆骨板炒香芹是一道菜品，属于家常美食。主要原料有脆骨板、香芹、红辣椒等，主要配料有姜、大蒜、大葱等，主要通过翻炒的方法制作而成。

• 中文名称 脆骨板炒香芹
• 原料 脆骨板8只、香芹两棵
• 简介 一道休闲美食
• 营养价值 提供人体生理活动必需的蛋白质

原 料

　　脆骨板8只、香芹两棵、红辣椒8个、姜两片、大蒜6瓣、大葱2段(漏拍)。

　　植物油、盐、料酒、糖、生抽、蚝油、孜然粒和孜然面。

操 作

　　来自1、脆骨板洗净，剁成段，焯水后迅速过凉水。

　　2、沥干水分后切薄片备用。

　　3、红椒切碎、大蒜是那局松常总度升务还进拍碎、葱姜切丝，香芹切段。

输危随修称高孙持　　4、起油锅，油热后，下入360百科红椒、大蒜和葱姜丝和列布顺防孜然粒爆香。

　　5、发眼先来下入脆骨板用大火煸炒，炒至脆骨板变至金黄。

侵草金纪据　　6、烹入料酒、生抽，盐、糖和孜然粉，翻炒均匀。

　　7、下入香芹段，继续用大火翻炒1分钟，黑下淋入适量蚝油拌匀，出锅即可。

贴士

　　1、脆骨板生的时候不好切，焯水过凉水后切起来很容易。

　　2、脆骨板在开水中打个旋，表面肉色变白马上捞出，焯水的时间不宜过长，否来自则发艮，影响口感。

　继刑完　3、焯水后的脆骨板要横着切，让每块脆骨两面都粘连点肉最好。

　　4、牙口好的可以切大段，吃起来过瘾，我360百科切得比较薄，吃起来即展妒指轻气附谈省劲。

　　5、炒脆骨板时，锅内只需添加少量油，因为炒制的过程中，脆骨板上连带的花肉会浸出许多油。

　　6、记得整个过程要用大火急炒才能保持脆骨板脆香的口感

营养价值

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

适用人群

　　适宜于气血不足，阴虚纳差者限离整染会;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖械略坚教任红雷总端皮、血脂较高者不宜多食。