黑芝麻拌菠菜是一道美食，口味香气扑鼻，制作简单，主要材料芝麻、来自菠菜。

• 中文名 黑芝麻拌菠菜
• 主要食材 芝麻，菠菜
• 类    型 凉拌菜
• 口    味 香气扑鼻

　　黑芝麻位对晶额扬诗著拌菠菜

　　材料:

　　菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精、

　　做法:

　　1，黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小，稍有香味即可，不要炒煳了)

　　2，将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。多说两句这个石臼和石杵，石臼是我来自妈在都江堰专门为我定做，我大老远搬回北京的，石杵是我妈在河边挑了好长时间挑着这么一个长短粗细合适的

　　3，捣成细末的黑芝麻，待用

　　4，菠菜洗净切大段

　　5，锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜氽熟(氽烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)

　　6，捞出放入冰水中，捞出沥干

　　7，用手将菠菜稍攥出水，不用太用力

　　8，用黑芝麻末360百科和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可