银丝牛肉煲是一道菜品，属于家常菜。主料是牛腱子、粉丝来自，配料是油菜蟹味菇等，调料为盐等，主要板通过煲制的做法而成。

• 中文名称 银丝牛肉煲
• 主要食材 牛腱子，粉丝
• 分类 粤菜
• 口味 酱香味
• 难度 初中水平

所需食材

　　主料:牛腱子1块、粉丝1把;

　　辅料:油菜2棵、蟹味菇100克来自、鹌鹑蛋100克;

　　调料:食盐适量、葱适量、姜适量、八角2个、花椒适量、360百科料酒适量、生抽适量、路香油少许、甜面酱适量、五香粉适量、茴香籽适量、高汤适量、红尖椒少许。

制作方法

酱牛肉的做法

　　1、整块牛腱子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块;

　　2、在牛腱取排委菜立任创许步名子中放入适量生抽、甜面酱(上色)，料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)、提前腌制7-8个小时;

　　3、高压锅中放防矛家附规手减得怎医入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫;

　　4、高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右;

　　5、煮好的牛肉盛脚帝王损础岁谁煤商入盆中，完全冷却;

　　6、完全冷却后，切片入盘与推飞给即可。

银丝牛肉煲的做法

　　1、取牛肉汤适量倒入锅中加热;

　　2、粉丝用冷水泡开，小油菜洗净，蟹味菇洗净备用;

　　3、锅开后，先将蟹味菇放入锅中大火煮开提鲜;

　　4、再放入泡好的粉丝煮熟，加盐提味，出锅前放入油菜;

　坐　5、取适量酱牛肉切成薄陈且另觉放孔巴片;

　　6、粉丝青菜入碗，放入提前煮好的鹌鹑蛋、码上牛肉片，将牛肉汤浇在括灯烈围洲但粉迅临求牛肉片和粉丝青菜里即可。点适量香油、撒红尖椒段即可。

　　准备时间:数小时

亮月老信代印　　烹饪时间:30分钟

食用须知

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸括渐正绿客训。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术视刻本后、病后调养 的人在补充失血来自和修复组织等方面特360百科别适宜。

　　中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:氢诉牛肉有补中益气、滋养村试秋失量职染组滑肉液脾胃、强健筋骨、化痰息风常蒸史活合制脸东场谈、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。