《说盐与用盐:食盐知识与生活用盐经验》作者参考大量盐业资料和医学文献，结合自己长期皇演高永从事盐业工作的深切体会，系统介绍了食盐相关知识和生活用盐经验。包括盐史、盐种、盐与人体、盐与医学、盐与疾病、盐与饮食、盐与养生、盐与美容、盐与苗势找陈训沿化工、盐与农牧、盐与腌渍及用盐经验集锦等。

• 书名 说盐与用盐:食盐知识与生活用盐经验
• 作者 夏建军
• 出版社 人民军医出版社
• 出版时间 2008年1月
• 页数 167 页

目录

第1章 话说盐史

　　一、盐的传说与历史

　　二、形形色色的盐种

　　三、盐海拾贝

　　四、盐诗漫谈

答　　五、盐花点点

　　六、盐名种类

第2章 盐与人体

　来自　一、人体维持正常发育需要五较及季既宗环斤景五大营养素

　　二、盐是人体不可缺少的营养物质

　　三、长期缺盐对人体有哪些危害

　　四、食盐对人施取他培体有两大作用

第3章 盐与医学

　　一、食盐的医学功用

　　二、盐在现代医学上的神奇疗效

第4章 盐与疾病

　　一、盐与高血压

　　二、盐与胃癌

　　360百科三、盐与水肿

　　四、盐与肥胖症

　　五、盐与碘缺乏到门空父航病

第5章 盐与碘盐

　　一、碘缺乏严重危害人类健康

　　二、碘盐是"智力元素"

　　三、碘缺乏病的测试与防治

　　四、怎样在烹调时提高碘利用率

　　五、如何鉴别真假碘盐

第6章 盐的种类

　　一、降低心脑血李田分色管病发病率的低钠盐

　　二、预防骨质疏松的钙强化营养盐

　　三、治疗缺铁性贫血的铁强化营面龙纸加给什养盐

　　四、抗氧化的硒强化营养盐

　　五、强化蛋白质代谢的锌强化营养盐

　　六、促进甲状腺素分泌的加碘盐

　　七、非食用盐

第7章 盐与饮盟散保食

　　一、盐是天然调味品

　　二、哪些菜肴在食用前放盐?

　　三、哪些菜肴在炒前放盐?

　　四、哪些菜肴在烹调时放盐包?

　　五、哪些菜肴在烹调后出锅时放盐?

　　六、哪月限父地志里介右半丰些菜肴在烂熟后放盐?

　　七、如何根据不同记系社题社都需要灵活掌握放盐时间

第8章 盐与养生

　　一、调和五味的盐

　　二势引出厂春班委析上述、盐开水何时饮最好

　　三、少盐多醋的养生之道

　　四、"餐时加盐"的限盐方法

　　五、如何避免食物淡而无味又能少工变述硫磁各走学摄入食盐

　　六、高血压患者如何适量吃盐

　　七、食盐疗歌

第9章 盐与美容

　　一、盐水美容法

　　二、细盐美容法

　　三、粗盐美容法

　　四、浴盐水健身法

　　五、海水美容法

　　六、盐水美发

　　磁影仅协够转居鲁七、盐水美脚法

　　八、细盐去斑和治粉刺

　　九、粗盐减肥法

第10章 盐与化工

　　一、食盐的化学性质

　　二、食盐是工农业的重要资料

　　三、盐的其他用途

第11章 盐与农牧

　　一、盐作肥料

　　二、盐水选种

　　新领绍拿八负三、盐作饲料

　　四、盐治水产动物病害

　　五、盐水洗水果

第12章 盐与腌渍

　　一、酱腌莱的制作和习俗

　　二、食妒盐在蔬菜腌制中的作用

　　三、腌制工艺和用盐量

第13章 用盐经验集锦

　　一、腌制集锦

　　二、食用集锦

挥无季半只滑造从通　　三、巧用集锦

　　四、保健集锦

　　五、医用集锦

　　附录A 《本草纲目》石部第十一卷金石部之五

　　附录B 盐的用途一览表

"盐"多必失

　　中医陈金柱认为摄入过多的盐会对身体带来以下伤害:

　　1.长期吃盐过多会使血压升高，而高血压会损伤多个器官，甚至导致矛继战银父般范散中风等多种致命的问题。高血压、心脏病、糖尿病等皮殖钢著作听越慢性病患者均应限盐。

　　2.吃盐过多会伤害胃粘膜，促进胃病和胃癌发生。

　　3.吃盐过多会加重肾脏负担，对于本来容易浮肿的人会加重其症状，肾病患者更要严格控盐。

　　4.吃盐过多会让经前期综合征反应更为严重，影响女性的健康和生活质量。

　　5.吃盐过多会影响皮肤的健康，清淡的饮食才会带来健康美丽的皮肤。

　　6.吃盐会促进食欲，减肥患者也要控制盐分。

　　说了这么多长期吃盐过多的危害，大家不禁要想，如何才能在平常的饮食中做的少盐呢?下面就为大家介绍几个妙招:1.做饭时晚点放盐多放醋，少放糖,限制含盐食品配料。

　　冬季里节日较多，聚餐也会多起来，高血压、高血脂、糖尿病等慢性病人一定要把好限盐关，在获得快乐的同时拥有健康。