油煎连壳蟹是一种极其美味的食物。

• 中文名称 油煎连壳蟹
• 主要食材 青蟹
• 配料 小麦面粉
• 调料 花生油、香油、酱油、醋、淀粉

主料

　　青蟹 500克

辅料

　　小麦面粉 50克

调料

　　花生油 2维校般互仅互叫0克 香油 5克 酱油 5来自克 醋 3克 淀粉(玉米) 5克 味精 2克 料酒 8克 盐 3克 姜 2克 大葱 5克 香菜 10克 各适量

类降减别

　　私家菜

食物做法

　　1. 将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃及下腹脐部，刮净爪毛，切成块，留大下大小腿，去掉关节和脚爪，底板朝下摊平放盘内，撒上面粉备用;

针问圆施于并美山冲不　　2. 葱切花，姜切末;

　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　4. 香菜择洗干净，切段;

　　5. 葱花、姜末蛋弦甚太友加酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉、精盐、水调匀成汁;

　　6. 炒锅注油烧热七成热，下入蟹块炸至红色，捞出控油;

　　7. 炒锅注油烧热，放入炸好的蟹块、味精翻炒，淋入香油装盘，撒上香菜段即格可。