蜜汁云腿是由火腿为主要食材制作的美食。

• 中文名称 蜜汁云腿
• 主要原料 火腿
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

材料

　　主料:

蜜汁云腿

　　火腿500克

　　辅料:

　　冰糖…………200克

　　宝珠梨………500克

　　蜂蜜……………50克

　　水果罐头……1听

风味特点

　　甜中有咸，鲜美无比。

　　1.云南宣威火腿、浙来自江金华火腿、江苏如皋火腿，号称三腿，乃中国腌腊名食之冠，闻名国内外，粤360百科厨尤喜用云腿入馔，以作辅料，提鲜必备。

　　2.云腿属腋腊制品，一般用作筵席冷拼，或作咸味热菜中的主料或辅料。将云腿精心加工，烹制成蜜汁甜菜，甜中有咸，鲜美无款青从洲比，恰到好处。又开胃健脾，养血生津，治虚赢，久泻等病有效。

制来自作

　　1. 云腿(火腿)切成4 毫米厚、4.5 厘米长、3 厘米宽的大片，入碗，用开水浸泡20 分钟，滗去水;

　　2. 再加入冰糖、水100毫升，上旺火蒸30 分钟;

　　3举爱地贵里四染航践景吸. 蒸后取出滗去水、油，将云腿扣360百科在碗内;

　　4. 宝调攻企珠梨去皮去籽，切成块放温油锅中过一下捞出;

　　5. 梨沥油后放在云腿上，上笼蒸5 分钟，再滗去水分，翻扣在平盘中;

　　5. 炒锅上中火，下蜂蜜、冰糖，用手勺不断搅动，当汁液变成淡茶色时，起锅淋在云腿片上，装盘，以罐头水果1听围边即成。

制作要诀

　　蜜汁，是把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁，浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法架己还酒绿别车。熬制蜜汁，切不可用铁锅。用铁锅熬汁，汁色发暗，且不透明，最好用铜锅或不锈钢锅。