茶粿，是香港及台湾的传统客家小吃，与糯米糍相似。客家人每逢节庆都会做茶粿材可假格便究等招呼客人议事友好，味道分咸、甜两种。来自材料主要是糯米粉团，当中加入茶叶粉末或艾草，使其带有茶香，再包入馅料。

• 中文名称 茶粿
• 别名 客家茶粿
• 主要原料 糯米粉，茶叶，芝麻，花生
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 碳水化合物，不饱和脂肪酸

材料

　　通常把茶粿做成不同的颜色区分咸甜，白色代表咸馅，粉红色代表甜馅。

材料

　　糯米粉 200g

　　粘米粉 耐100g

　　盐 1茶匙

　　油 2汤匙

　　滚水 1杯

　　粽叶 来自1块

馅料

　　眉豆 半斤 虾米 2汤匙 (切碎)

调味料

　　盬 半茶匙

　　糖 2茶匙

　　鸡粉 1茶匙

　　胡椒粉少许

做法

咸馅料制法

　　眉豆洗净，以5杯水煮(约1小时)，隔去水份搓烂360百科烧热油镬爆香虾米及五香粉，倾下搓烂的眉豆及调味，拌匀搓透成馅料

茶粿做围语米法

　　将两种米粉与盐同筛匀，放入盘中加油及撞入滚水，以筷子搅拌稍凉后即用手搓成软滑的粉团

　　将粉团分成12等份搓圆粉团，再按扁包入适量馅料，收口处放上1块粽叶置入蒸笼\以大火蒸10分钟，上信同款的连碟前在茶粿面扫上熟油即成。