映马云池茶叶产于湖北恩施，核心产茶区在恩施城东的局站行持对级始对报南宋古城柳州城附来自近。恩施位于神秘的北纬30度上,是世界硒都，土壤中富含硒元360百科素，为身体健康团操变数深质问燃棉、增强免疫力所必需，因此所产茶叶深受广大消费者喜爱。"映马云池"是茶叶商标，归属于恩施市兴创农业科技科开发有限公司。

• 中文名称 映马云池茶
• 是否含防腐剂 是
• 主要营养成分 氨基酸，茶多酚
• 产地 湖北恩施

特点

　　公司茶园和茶叶加工车间位于中国硒都--恩施施州古城柳州城南端，该地风景宜人，周围无任何污染源。公司茶园所在地为砂性土壤、雨量充沛、气候四季分明、平均海拔900米，其土壤pH值为5.5左右，特别适合茶树生长。公司对茶园农药残留和化肥残留管控严格，从茶苗培来自育开始，创始人就一直严格限制国家明令禁止的农药的使用。茶园每年施加的肥料也是当地出产的菜饼肥和内蒙古运来的羊粪有机肥。公司茶园历年所产茶叶均经瑞士SGS公司检测，重金属和农残含量均远低于国家有机茶规定的标准，是真正的绿色环保食品。

　　公司摈弃传统的"公司+基地+农户"的农业产业化经营模式，而是农户将土地以统一的价格租赁360百科给村委会，村委会再将土地统控倒今副种雨帮草突帮态一租赁给公司，农户获得土地租金和务工收入，公司统一安排茶园的生产活动。这种模式极大地提高了茶园的栽培管理水平，确保原料来源稳定无污染，同时农民的收益也得到了保障。

　　映马云池茶叶分绿茶和红茶两类，均采用茶树嫩买创互缺指独迅息叫和芽经不同的工艺流程制作而成。

生长环境

　　映马云池茶叶产于中国硒都--湖北恩支讨宁能既施施州古城以南。恩施是我国重点风景旅游区之一车普营距最察销思径玉，州内森林覆盖率在70%以上，恩施古城更是峰峦挺秀，林木苍翠，云海连绵。

　　恩施产茶历史悠久，唐代就有恩施玉露茶被列为贡品。公司茶园所在地为砂性土壤、雨量充沛、气候客执精费接却标话治四季分明、平均海拔900米拉专感希美蒸群已德频训，其土壤pH值为5.5左右，特别适合茶树生长。

　　公司历五年时间打序后小扩带观三磨自己的茶叶基地，将一座几百亩向胞五格讲他量的荒山变成了层次分明的梯形茶园，百姓退出了传统的农业生产，转换身换展份成为农业产业工人，座座白墙黑瓦的新民居坐落于茶园之间，人与环境和谐共处。茶园四周是悬崖峭壁，周边森林密布，泉水从厂区旁自然流淌下来，沿途灌溉茶园后流入八百里清江。

恩施茶史

　　恩施产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现在仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保来自留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。

　360百科　恩施红茶历史可追溯到茶马古道汉口茶叶集散中心的发端，恩施是汉口茶市的重要货源地。

名字由来

　　映马云池茶们轻检采自茶树清明节前后鲜嫩茶芽，其外形润且紧细均整，茶汤黄绿明亮，气味清香，滋味甘甜区高爽。"映马云池"这个名字取缘于地名，茶园附近就是南宋时县府的跑马场，在跑马场下有一水塘，古时候每到夏天午后霞光反照时，砂岩壁上总有一匹金马在山壁上游走，因此该处取名映马池。该处茶园面向清江峡口，常年云雾缭绕，为了纪念这个遗址，公司将企业商标取名为"映马云池"。

生产流程

　　要生产一包高品质映马云池茶需要经过茶园栽培管理、鲜叶采摘、初加工、低温贮藏、半成品精加工、成品计量包装等复杂工序。

栽培

　　映马云池茶原料全部来自于公司自有高山生态茶园，主要分布在海拔900米左右的山地林间，居于群山环抱之中，生长于云雾缭绕之处，泉水灌溉，生物多样性保存完好，环境优美，很适合茶树生长，符合绿色食品生产标准的要求。而且茶园施肥全部用的是有机肥，公司停响当值季所个激倒特年茶园历年所产茶叶经瑞士SGS公司检测，重金属和农残含量远低于国家有机茶规定的卫生标准。公司对每个区域茶园进行实时的环境检测监控，做到规范化种植，以此确保每一片茶园安全，每一批鲜叶安全。

鲜叶加工

　　初加工工艺流程:鲜叶经摊凉-高热风杀青-冷却-自动化压扁做形-干燥-脱毫-感官及理化检验-半成品真空装箱严负号植心杨频些远宪意入库待精加工。

低温贮藏

　　映马云池茶因系芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强，每年只有2月下旬到4月上旬约40天的生产时间，故在将鲜叶加工成半成品后，需将成品以京约真空大件包装冷藏，以供全年陆续出库进行精加工，确保了茶叶四季如新、品质恒定。

精加工

　　映马云池载茶精加工即是将初加工好的半成品茶叶经过人工手工精选，与成套足友器调单投聚业头光电生产线对茶叶进行外形整理、杂物选别、金属捡剔、提香烘焙的过程，主要即问目的是消除茶叶中片末与物理类杂物，发展茶叶的香气与滋味、形成茶叶独特的品质风格。

计量包装

　　计量包装即是将映马云池茶分装成100克/盒、200克/盒、240克/盒、250克/盒等不同规格计量的包装形式，并喷码、覆膜、标识装箱以待销售的过之沿本卫友张个吸程，映马云池茶从不以散茶形式销售。包装工序采用手工和全自动包装机械相结合，包装机具有自动化程度高、计量精度高、连续运行平稳度高等优点，卷升片坐粉有力确保了产品在销售渠道中的品质稳定。

品质

采摘要求

　　跑课却报均严合裂早侵起映马云池的芽叶的采摘要求非常严格，好的品质来自于好的原料。一般标准是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，策利叶原由卫核况无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致。

工艺品质

　　用于制作映马云池茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3~5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经炒青、回潮、做型、烘干、分集信修筛整理、收贮存等数道工序而制成的。

茶叶特性

　　映马云池茶产于山势雄伟、风景秀丽的中国硒都--恩施。这里空气湿润，云雾缭绕，一年四季平均气温适合茶叶的生长。春季是茶叶采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。

　　映马云池茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过摊青、炒青，做型，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素。绿茶是中立坏钟城此静晚建国六大茶类之首，销量居茶叶类第京一染刘在引育一，绿茶内含有较多的茶多酚，咖跑早然啡碱，氨基酸，蛋白质，叶绿素等营养成分，而且与其他绿茶不同的是:映马云池茶富含硒元素，保健作用特别突出，具有降脂减肥，防止下置族境良将找村密心脑血管疾病、防癌、抗毒灭菌、抗衰老的功效。

系模斤团致顶列

绿茶类

　　(1)聚讲系列:该种茶叶采自清明节前后本地高山地区小叶种茶树上的鲜嫩独芽制作而成，一斤干茶约需6万~7万个芽头。干茶外形扁平匀齐，色泽黄绿，汤色绿亮，香气馥郁，滋味浓醇清鲜。泡制时颗颗嫩芽浮在杯中，整齐排列，气象万千，茶芽吸饱水份后下沉至杯底仍是颗颗树立，犹如众僧云集听佛祖讲经，又如诸侯聚会听帝王训示，训讲结束纷纷离去，故先辈取其名曰"聚讲"，因为古诗有云:

　　乱峰顶上乱石间，此处名为聚讲山。

　　聚讲既成即分去，分宗拜祖主兴旺。

　　实际寓意是喝茶之人要奋发图强，步步高升。

　　聚讲系列采摘成本高，制作精良，属于半炒半烘青相结合的高档绿茶。

　　(2)带剑系列:该茶采用清明节前后龙井43号茶树品种的一芽一叶或一芽二叶初展鲜叶制作，一斤干茶成品需要4到5万个新鲜芽头，制作好的干茶扁平挺直、光洁匀整，似一把出鞘宝剑。干茶色泽黄中带绿，汤色黄亮，香气馥郁，滋味甘爽醇和，叶底嫩绿成朵。整个流程在传统滚筒杀青基础上，结合现代工艺，增加了一道微波杀青流程，保证了杀青效果杀匀杀透，杜绝了黄绿不均现象，保证叶片老而不焦、嫩而不生。杀青结束后在理条机上将茶叶揉捻成条状，然后经过初步风选后再进入手工做型步骤，做型的过程就能去除大部分水分，做型完成后再进入干燥和提香阶段，最后还要将提香后的毛茶精选，在簸除黄片去除茶梗等杂物后匀堆分级，这才是精制茶成品。祖辈茶人因这种扁形炒青绿茶制作工艺复杂，耗工费时，不是寻常人家喝得起的，一般是卖与士子或者官员，所以取其名为"带剑"，因为古人有诗云:"脚下撗拖为带剑，文武功名从此辨"，希望他们喝了这种茶，能挣得文武功名，光宗耀祖，不负种茶人的一番苦心。

　　该系列属于扁炒青类里面的高档产品，国内类似产品是西湖龙井。有特级和一级两个等级，区别在于采摘时间和采摘标准。特级一般都是清明节前后5天至谷雨节前采摘的头茬(茶梢第一次发出的嫩芽)一芽一叶鲜叶制作而成;一级一般是在明后五天开始采摘的二茬(茶梢被采过一次后，第二次发出的嫩芽)一芽二叶鲜叶制成。

　　(3)旗枪系列:该种茶叶采自清明后谷雨前本地高山地区茶园所产小叶种茶树上的一芽一叶和一芽二叶初展制作而成。一斤干茶需要3万~4万个茶芽，其特点是耐冲泡。干茶外形细修匀直，颜色翠绿，茶汤黄绿明亮，清香，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀齐。茶叶犹如古时之长枪枪头，故取名曰"旗枪"。有古诗赞曰:

　　燕云下岭出九关，中带禄存三吉山。

　　高山峡里多尖秀，也有圆禄生旗枪。

　　旗枪系列属于烘青绿茶，采摘于谷雨节前后，属于中档产品，价廉物美，适合办公一族日常饮用，目前开发出三个等级，区别在于采摘时间的早晚和芽头的长短。

　　(4)回龙系列:该茶采自清明后谷雨前的龙井43号茶树品种的一芽二叶初展，杀青方式和带剑系列相同，不同之处在于杀青结束摊凉后直接进入圆盘式揉捻机将茶叶揉成非常紧凑的圆形颗粒，揉捻阶段完成后进入复干机复干，再经过脱毫和精选，就能对外出售。这种茶的干茶绿中带青，盘绕成圆形，汤色绿亮，香气清新，滋味甘爽，叶底整齐。因为每颗茶都首尾相顾，有回龙顾祖之状，所以取其名曰"回龙"，因为古人诗曰:

　　送龙之山短在后，托山不忘左右手。

　　缠山缠过龙虎前，三重五重福绵绵。

　　缠多不许山外走，那堪长远作水口。

　　护送托龙若十全，富贵双全真罕有。

　　寓意喝茶之人即使飞黄腾达也不能数典忘祖。

　　回龙系列炒青目前只开发出一个级别。该系列的茶叶属于圆炒青中的中档产品，适合普通大众消费。

红茶类

　　本公司红茶属制作有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，因工艺复杂，技术性强。红茶制选分为初制和精制两个阶段。初制程序是鲜叶采摘、萎凋、揉捻(包括筛分、复揉)、发酵、干燥;精制程序分为3个工段l3道工序。筛分工段包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、套筛、撩筛、切断、风选;练剔工段包括机械拣剔和手工拣剔;成品工段包括补火、并堆、装箱，其中包括整理外形、划分品级、剔除劣异、提高香度、干燥、发展香气，并调剂品质，统一规格，便于贮运，从而成为合格商品。

　　本公司的红茶有乾红系列和坤红系列。

　　乾红和坤红的鲜叶原料不同，乾红采用鄂茶10号茶树的鲜叶制作，制作出的红茶香味高强、茶味浓醇，有阳刚之气。

　　坤红选用本地恩施大叶种茶树，制作出的红茶香味幽雅，茶味醇和，口感极为柔和甘爽。

冲泡方法

　　茶具绿茶宜选用透明的玻璃杯或者青瓷、白瓷、青花瓷茶具。红茶宜选用紫砂、白瓷、红釉瓷，暖色瓷的茶具或者咖啡壶具。

观茶

　　对细嫩映马云池茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于盛茶专用器具上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略茶的天然风韵。

　　温杯:用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。

置茶

　　冲泡茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

浸润泡

　　对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，它适用于外形紧结的高档名茶，即先将摄氏85~90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85~90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

冲泡

　　冲泡次数:约三次，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

赏茶

　　这是针对高档茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。

奉茶

　　冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。

品饮

　　饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。冲泡一般以2-3次为宜。

作用功效

　　映马云池茶富含硒元素，其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有降脂减肥、防止心脑血管疾病、防癌、抗毒灭菌等功效，是食疗的理想佳品,无任何副作用。

保健作用

　　1、映马云池富硒茶具有降脂减肥，防治心脑血管疾病的功效。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用:"久服安心益气……轻身不老"。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

　　2、防癌。绿茶所含的成分---茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。

　　3、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前(公元780年)世界上第一部权威性茶叶著作中关于"茶的效用"中指出:"因茶性至寒，最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口茶就显效"。

　　4、抗衰老。映马云池富硒茶茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。富硒茶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为:食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而富硒茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。

　　目前已发现的富硒地区有:湖北恩施(世界硒都)、陕西安康(中国硒谷)、安徽石台大山村(天下第一富硒村)、贵州开阳、贵州水城、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。但是，这些富硒区域中有的面积小，有的地区又同时伴生铅、汞等不良矿物质，不适合人体直接食用，目前真正具有开发价值的主要是陕西安康和湖北恩施。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低。因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。湖北恩施市，全球唯一探明硒矿所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，全球微量元素大会的举办地。映马云池茶正是这片神奇土地孕育的茶中佳品!

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食用禁忌

　　映马云池茶是食疗的佳品，但是，冷茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷茶会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝冷茶。

价格

　　映马云池茶有红茶和绿茶两个种类，目前红茶又分"乾红"和"坤红"两个系列;绿茶有"聚讲"、"带剑"、"旗枪"和"回龙"四个系列。

　　红茶的一斤400元--600元不等;绿茶一斤220--800元不等。