香蘑炒牛肉是以牛肉和鲜香蘑2等食材为主料的一道菜品，味道鲜美。

• 中文名 香蘑炒牛肉
• 主要食材 鲜香蘑
• 适宜人群 乏力、消瘦、筋骨酸软等病症患者
• 调    料 料酒、精盐、味精

制作原料

　　1. 主料:鲜香蘑250 克，熟牛肉150 克。

香蘑炒牛肉

　　2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉。

制作方法

　　1. 将香蘑去杂洗净撕片，牛肉切片。

　　2. 锅烧热，投入牛肉片炒至水干，烹入料酒、酱油继续煸炒，加入精盐和适量水煸炒至牛肉人味，投入香蘑炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精，推匀出锅装盘。

食疗功效

　　牛需迫肉性味甘、温，每百史克含蛋白质20.1 克，含有人体所需的多种氨基酸，脂肪10.2 克，具有安中益气白求、健脾养胃、强骨壮筋等功效。与香蘑相配组成香蘑炒牛肉，含有丰富的营养成分，可作为泄泻、乏力、消瘦、筋骨酸软等病症患者的营养保健菜。健康人常食之可大补人来自体。