《长寿五豆菜谱》是2005年金盾出版社出版的图石顺每乡米组书。

• 书名 长寿五豆菜谱
• 页数 179
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2005年1月1日
• 装帧 平装

图书信息

　　出版社: 金盾出版社; 第1版 (2005年1月1日)

　　丛书画信临解族准密以威那名: 名厨打理绿色厨房丛书

　　平装: 179页

　　正文语种: 简体中文

　　开本: 32

　　ISBN: 7508234146

　　条形码: 9787508234144

　　尺寸: 19.6 x 13.6 x 1 cm

　　重量: 200 g

内容简介

　　这是一本专门介绍怎样烹制豆类菜肴的大众菜谱书。书中以黄豆，黑豆，豌豆、蚕豆、来自花生米等五种富含各种营养成分的常见豆类及豆制品为主要原料，详细讲述了各种豆类菜肴的用料配比、制作方法，成菜特点及司厨心360百科得，全书按原料分为五大类，共有206个品种。本书内容，技法可靠，科学实用，行活供站析轻调态啊首易懂好学，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。

目来自录

　　一 黄豆类

　　茄汁熘腐竹

　　鱼香熘腐竹

　　豉椒烧腐竹

　　凉瓜烧腐民降胶措都抗怕品竹

　　泡椒烧腐竹

　　海米烧腐竹

　　凉瓜拌豆丝

　吃校带　豆丝白菜心

　　川椒拌豆丝

　　鱼香炒豆丝

　　尖椒炒豆丝

　　360百科皮蛋拌豆腐

　　豆腐烧鲫鱼

　　虾仁烩豆腐

　　泡椒烧豆腐

　　雪菜烧豆腐

　　烩芙蓉豆腐

　　酱汁烧豆腐

　　烧家常豆腐

　　烩双色豆腐

　　烩白玉豆腐

　　蚝油豆腐煲

　　鱼香豆腐煲

　　茄子豆腐煲

　　麻辣油豆腐

　　麻辣嫩豆腐

　　魔芋烧豆腐

　　麻辣豆花鱼

　　椒麻嫩豆花

　　豉椒嫩豆花

　　麻辣嫩豆花

　　腐乳蒸排骨

　　南乳烧翅中

　　川椒黄豆芽

　　干煸黄豆芽

　　黄豆酸豆角

　　黄豆炒雪菜

　　黄豆炒水芥

　　黄豆素什锦

　　西芹拌黄豆

　　开知验资积介凉瓜拌黄豆

　　黄豆酸辣粉

　　盐水煮毛豆

　　五香煮毛豆

　　二 黑豆类

许真林思啊　　肉片黑豆腐

　　油焖黑液件庆妒豆腐

　　椒蓉黑豆腐

　　水煮黑豆腐

　　蚝油黑豆腐

　　猪手黑豆腐煲

　　茄子黑豆腐煲

　　鱼香黑豆腐煲

　　白鲢黑豆腐

　　魔芋黑豆腐

　　带头黑豆腐

　　泡菜黑豆腐

　　凉瓜黑豆腐

　　芋头黑值豆腐

　　陈皮黑豆腐

　　茄汁黑超死怀犯消豆腐

　　鱼香熘黑豆腐

　　糖醋熘黑豆腐

　　白菜黑豆腐

　　萝卜黑豆腐

　　菠蓉黑豆腐

　　泡椒黑豆腐

　　烧黑白豆腐

　　连若川她望酸菜黑豆腐

　　榨菜黑豆腐

　　雪菜黑豆腐

　　白汁黑豆腐

　　沙茶黑豆腐

　　酱汁黑豆腐

　　金菇黑豆芽

　　韭菜黑豆芽

　　西芹黑豆芽

　　豆丝黑豆芽

　　椒麻黑豆芽

　　红油黑豆芽

　　芥末黑豆芽

　　伤斗讨段也迅随林离尖椒黑豆芽

　　麻辣黑豆芽

　　酸辣黑豆芽

　　清炒黑豆芽

　　川椒黑豆芽

　　花椒黑豆芽

　　三 带括动杂妈指他豌豆类

　　四 蚕豆类

　　五 花生类

　　附录:司厨小常识