酱香西瓜皮是一道美食，主要制作原料为西瓜皮、水萝卜等。

• 中文名 酱香西瓜皮
• 主要食材 西瓜皮，水萝卜
• 分类 家常菜
• 配料 食用油 精盐

制作原料

　　材料

来自　　西瓜皮·1000 克

酱香西瓜皮

　　水萝卜·50 克

　　黄瓜·50 克

　　蒜·5瓣

　　调料

　　食用油·30 克

　360百科　香油·2 小匙

　　酱油·2 小匙

　　料酒·2 小匙

　　精盐·2 小匙

　　白糖·1 小匙

　　味精·1 小匙

做法步骤

　　1.将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉，只留靠近外皮的浅绿色的那层，放太阳下晒至一成干;

　　2 .将晒干的瓜皮洗净，放入沸水中煮一下后捞出晾凉，然后挤干水，切成块状;黄瓜洗净切片;水萝卜洗净切丝;

　　3.锅内倒入食用油，油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝，煸炒几下，加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水，炒匀后加盖烧几分钟，汤汁将收干时加入味精，淋上香油炒匀即可技克了。

特点

　　咸中带甜，鲜香适口。

小提示

　　此菜凉食、热食均可。