香橙黑椒牛仔骨的主料有新鲜牛仔骨，配料有黑椒汁，葡萄酒。

• 中文名称 香橙黑椒牛仔骨
• 主要食材 新鲜牛仔骨
• 做法 牛仔骨洗净，擦干后切块
• 配料 黑椒汁、葡萄酒

原料

　　新鲜牛仔骨（半公分左右厚薄）、洋葱、葱白、芦笋（或青椒）、新鲜橙子（或橙汁）、李锦记黑椒汁、葡萄酒（料酒）。

做法

　　1、牛仔骨洗净，擦干后切块；以葡萄酒，黑椒汁，橙汁拌匀，冰箱冷藏腌制2小时。

　　2、锅烧热，牛仔骨擦干腌汁后放入，小火煎至出油两面金黄，捞出备用。

　　3、原锅烧热，下芦笋翻炒至碧绿断生，捞出。

　　4、原锅中下洋葱和葱白翻炒出香后，下牛仔骨翻炒拌匀；加少许黑椒汁翻炒，下芦笋拌匀，即可出锅装盘。

　　贴士：

　　1、我们一家子都最爱牛仔骨，烤着吃，煎着吃，铁板着吃，那脂肪和瘦肉相间如雪花来自状，一口咬下去，嫩嫩的滑滑的还很有嚼劲，满口纯正的牛肉香。

　　2、这样的薄片连条牛仔骨，在国内超市肉品部应该是很常见的切割法。而在美国的超市里，牛仔骨，也叫牛小排，英文是beefshortrib，多是整个厚块的切割，做法自然也不同。这种薄片切割只在候则维距欢态集百哪亚洲超市尤其是韩续属先盾免护细线丝国超市比较常见。