子推馍，又称老馍馍，它是山西省清明节传统美食。

子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出"子推馍"，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花来自。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。

清明节是流行于我国汉族地区和壮、朝鲜、苗、侗、仡佬、毛南、京、畲等少数民族该仅今物结目地区的传统节日。这时，我国大部分地区气候变暖，草木萌发，一扫冬日枯黄的景象。江南农谚曰:"清以只川吧唱香明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延"，又说:"种树造林莫过清明"。清明，对江南农民来说，正是春耕春种的大忙时节。唐代诗人杜牧在《清明》这首诗里描写过的纷纷细雨，就是这大忙时节的催化360百科剂。其实，在那 的雨雾中，不仅应该有欲断魂的路上行真既斗钱销人和迎风摇曳的酒店幌子，更应有忙碌在田间地头扶犁耕作和弯腰插秧的农人。

• 中文名称 子推馍
• 外文名称 Zi Tui bun/子推찐빵
• 别名 老馍馍
• 主要原料 红豆，黑豆，花椒子，食用色素，面粉
• 是否含防腐剂 否

生产制作

　　做面来自花是陕北妇女的拿手好戏。 她们是用自己灵巧的双手，能将360百科发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。

历史背景

　　清明判识粮哪院失节，人们要扫祖墓正构方讨统要别致星鱼，除杂草，培新土穿叶，祭祖先、悼亡灵。如今也是祭扫烈士陵园，进行植树造林，开展传统教育的日子。清明节前一天为寒食节。寒食节不准动十乙银含双扬球木更层管烟火，只能吃冷食凉菜，以纪念春秋时期晋国贵族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追随公子重耳(后为晋文公)流亡国外。

　　文公居回国后，重赏随从。介子推却未得赏赐，与母隐居绵山(即今山西省介休县东南的介山阿程满不云低几树另况青)。后来，文公要给他封官赐爵，他却坚辞不受。文公无奈，困阻标医只得放火烧山，本想逼他出来，没构号括束想到竟把介子推母子烧死在点例降量威妒批山中。 后因寒食和清明相连，逐渐合为一个节日，但节前蒸"子推馍"的习俗，在陕北的榆林和延安两地一直流区概味传至今。

菜品特色

　　"子推馍"，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250-500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的"子推馍"是专给男人们享用的。已婚妇女吃条来自形的"梭子馍"，未婚姑娘则吃"抓髻馍"。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。"大老虎"专给男孩子吃，也最受他们喜欢。 父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来，吊在窑洞顶上或了反顾草调令黑限积蛋挂到窗框旁边，让孩身本渐批给长达子们慢慢享用。风干的面花，能保吸别标都态相答存到第二年的清明节。

饮食文化

　　"子推馍"和面花除了自己食用，还用来馈赠亲友。母亲要给当年出嫁的女儿送，称为送寒食。农村孩子给自己热谓老师送，让离开家门独自在偏僻的山乡小村教书育人的园丁分享节日的美食。 清明节寄托上均车草验了我们对祖先的怀念，对烈士的敬仰;"子推馍"加深了人们温馨的亲情和真挚的友情。