泰北烤鸡腿是一道美食，由去骨鸡腿肉等原料制作而成，味道香脆可口，备受人们喜爱。

• 中文名称 泰北烤鸡腿
• 主要食材 鸡腿，胡椒
• 口味 香、脆
• 做法 烘烤
• 辅料 水、香菜茎末、蒜末、胡椒粒

原料:

　　去骨鸡腿肉600g

调料:

　　酱油3茶匙 水2大匙 香菜茎末30g 蒜末30g 来自胡椒粒1大匙 糖3/2茶匙

做法:

　　1.在去骨鸡腿肉较厚处，用刀尖划出几道线，使其能均匀受热。

　　2.鸡腿肉放入调好的腌料中腌渍约2个小时。

　　3.将作法2的鸡腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤约15分钟即可。

　　因烤箱内温度较高，容易失去过多水份，使肉质变得干涩或焦黑，要避免这种情况出现,要注意烤熟一面后要记得翻面，让受热均匀些口感较好