家常鸡丝是一道以鸡脯肉，芹黄等为原材料的菜肴，鸡丝香嫩，略带微辣。

• 中文名 家常鸡丝
• 主要原料 鸡脯肉250克，芹黄25克
• 配料 蒜苗25克，姜5克
• 辅料 郫县豆瓣25克，精盐1克

原料

　　鸡脯肉2来自50克，芹黄25克，蒜苗25克，姜5克，郫县豆瓣25克，精盐1克，酱油1克，白糖3克，味精适量，香油适量断帝标你做伤，水淀粉30克，鲜汤30克，花生油100克。

制作

　　1、鸡脯肉切成长8厘米、粗3毫米的丝，把芹黄改成长约4厘米的节;姜、蒜苗分别切丝。

　　吸达2、取一小碗，加入精背容似路早盐、酱油、白糖、味精、香油、水淀粉、鲜汤调匀成味汁。

　　3、鸡丝与精盐、水淀粉一起拌和均匀。

　　4、炒锅放在旺元厚长进星异附火上加花生油，

　　在五六成油温下把鸡丝倒入翻炒，至发360百科白时下豆瓣炒香上色，再依次下姜丝、芹黄、蒜苗丝炒至断生出香味时倒入兑好的味汁，待锅非型百映中收汁亮油时推匀起锅即成。

特点

　　来自鸡丝香嫩，略带微辣。