木来自笔酥是一道福建小吃，主料360百科是精面粉，配料是红豆乎斤具图系等，调料是红板糖、花生油等。该小吃主要经序血常侵够频通过油炸的方预间依正用劳法制作而成。

• 中文名称 木笔酥
• 主要原料 花生油，精面粉
• 是否含防腐剂 否
• 地点 福建小吃
• 工艺: 炸氽法

基本信息

　　所属地区：

　　福建小吃

　　工艺：炸汆法

制作材料

　　精面粉10来自00克，红豆500克，红板糖500克，花生油2000克（约耗1100克）。

特色

　　来自形似木笔花，花瓣美简观，皮酥油重，层次分明，质嫩甜润，脆香可口。

制作方法

　　1.将红豆用清水称日心盾浸泡4小时，洗净，捞出放入360百科笼内，用旺火蒸熟取出，研成孩呢降步展不向细末。红板糖放入锅内，加少量水熬成糖汁，与豆茸拌匀成豆沙馅。

　　2.面粉放在案板上，取面粉500克加入花生油500克，揉成油面团，搓成圆长条，摘成30个油剂子，包捏紧，按扁，擀成圆薄皮，然后卷成形似钢笔筒大的小长圆卷，顺长圆卷擀成长薄条，回卷后算今运解两正孙京价显按扁，再擀成圆薄皮，包入豆沙馅，捏成约4厘米高、3厘米宽的平底圆顶状，在圆顶上用小刀划成均等的二草慢肥演倍甚太季感6个花瓣，即成"木笔花"生坯。

　　3.炒锅内加花生油，烧到四成热时，放入生坯，炸至"迅千义许州述屋侵花瓣"有些裂开、呈浅黄色时，捞起装盘即成。

制作要领

　　1.熬糖汁时要用微火，以免火买大规开见预术旺焦煳；

　　2.油面团、油水放逐面团分别揉匀饧透；

　　3.生坯顶上划"花瓣"时切勿剥开，以免炸制时漏馅。