蒜香鱼杂是一道由蒜、鱼杂等食材制成的食品。

食材

主料

　　500g鱼

配料

　　适量油适量盐适量姜适量胡椒适量老抽适量生抽适量料酒

制作步骤

　　1 两条大鱼的内脏和鱼皮

　　2 大蒜切段备用

　　3 锅内加入生姜炕香

　　4 鱼杂断生后加入尖椒炒匀

　　5 加入料酒去腥提鲜后加入胡椒

　　6 加入步骤3后炒匀

　　7 起锅前淋少量生抽即可