香椿咸菜蒸扣快较宣周章写病拉肉是一道由五花肉和为主要材料做成的菜品，属于鄂菜。

• 中文名称 香椿咸菜蒸扣肉
• 主要食材 五花肉，香椿
• 分类 鄂菜
• 口味 咸鲜
• 工艺 蒸

原料

　　肥瘦相间的五花肉来自一块、香椿咸菜适量、姜蒜末、香油、老抽

特色

360百科　　鄂西新春家宴必备菜——春节美食。

做法

　来自　1、香椿咸菜提前一晚上用温水泡发。

香椿咸菜蒸扣肉

　　2、腊五花肉切片，求扬委井取逐若械首容然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下。

　　3、加入360百科姜蒜末，加入少许老抽和香油。

　　4、将香椿咸菜放在八应程算苦比律刑提策也肉上按紧(也不能太用力，否则会破坏底层肉的形状)。

　　5、于黄何将碗放入蒸锅中，大火煮开转曲封一中火蒸制一个小时。

　　6简依段背、将碗取出，盘子扣在碗上倒过来。

　　7、将碗取掉，周围摆西红柿装饰即可。

小贴士

　　1、放调料的步骤也可以改成事先兑一碗料汁儿，然后倒在肉上即可。

　　2、这里面的香椿咸菜和腊五花肉自身都有盐份，所以这道菜不能再加盐。

　　3、这里面的香椿咸菜，也可以换成土豆或酢辣椒。