咕噜士建迫肉球是一种肉食的做法。

• 中文名称 咕噜肉球
• 主要原料 夹心肉黄米酒
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 冷藏

材料

　　主料:夹心肉200克，黄米酒20克，粟米粉，少许盐

　　酱汁:20克茄汁，25克糖，25醋克，少许如染差紧良参均概苦盐

　　芡汁:粟米粉+来自水

做法

　　1、将猪肉切大片，用刀背拍松，再将猪肉切成条状。

　　2、肉条放少许盐和黄米酒拌匀，把肉条放进粟粉上，让每块肉条都拍上粟粉。

　　3、将肉条捏成肉球。

　　4、油锅烧至6成热，把肉球下锅炸至8成熟取出。再等油温烧至9成热时，下肉球快手过油，取出备用。

　　5、在锅里留15克油，倒入酱汁煮沸。

　　6、待酱汁开始黏稠时，把炸好的肉下锅，加少许芡汁炒至均匀收汁，再淋上少许热油出锅。

小诀窍

　　最后淋上少许油可保持酥脆。