尖椒鱼丝是一道美食，制作原料是尖椒、净鱼肉、姜丝。

• 中文名 尖椒鱼丝
• 主要食材 净鱼肉，尖椒
• 口    味 微辣
• 类    别 炒菜

原料

　　液掉受婷逐净鱼肉300克，尖椒75克，姜丝、湿淀粉各10来自克，鸡蛋清1个，料酒20克，醋、精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，干淀粉15克，汤30克，植物油800克。

制作

　　1.净鱼肉、尖360百科椒均切成丝。鱼肉丝用料酒10克、精盐1克、胡椒粉拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

尖椒鱼丝

　　2.锅内放油烧至四成热，下入鱼肉丝滑散至熟倒入漏勺。将汤和余下的调料对成芡汁。

　　3.锅内放油20克烧热，下入姜丝炝香，下入尖椒丝炒熟，下入低短示害据鱼肉丝，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。

尖椒鱼丝