芋香焗蜗牛材料： 蜗牛1000克，芋头泥200克，大蒜50克，青红来自椒100克，盐、味精、白兰地酒、秘制酱、香料、色拉油各适量

• 中文名 芋香焗蜗牛
• 主要食材 蜗牛，芋头泥

材料

　　蜗牛1000克，芋头泥日好倍令秋依希更年200克，大蒜50克，青红椒100克，盐来自、味精、白兰地酒、秘制酱、香料、色拉油各适量

做法

　　1、蜗牛反复冲水洗净，用矾水浸泡去黏液。

　　2、锅上火，注入油烧热，放入蜗牛、大蒜、西芹、青红椒、洋葱同360百科炒，取出蜗牛肉洗净。

　　3、把蜗牛肉、蒜蓉、青红椒放经队被发太晶提蛋周程磁入锅内同炒，调好口味，装入蜗牛壳内，用芋泥封口，入温油中浸炸即成。

做法二

　　材料:蜗牛500克，洋葱半个，芹菜叶15克，土豆7来自50克，蛋黄1个调味料黄油150克，白兰地、盐、胡椒粉，蒜末少许，鲜奶油15克

　　做法:

　　1、将蜗牛去壳，蜗牛肉用矾水浸泡去黏液，壳洗净待用。

　　2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用。

　　3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。

　　4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒，加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌360百科炒均匀即可起锅冷却。在蜗牛统些影壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口。

　　5、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固么官意西苦房定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

营管岁负养价值

　　新鲜蜗牛配以秘制蒜香汁，富含钙和维生素