《来自餐饮力量》是2009年工人出版社出版的图书，作者是北他销优社另量质京晚报、美食联360百科盟。本书是国内第一本最具权威性的中国餐饮经济人物报告，不仅是中国改革开放以来中国餐饮企业发展的一个缩影，更是亿万餐饮从业者打理企业的案例教材。

• 中文名称 餐饮力量
• 作者 北京晚报，美食联盟
• 出版社 工人出版社
• 出版时间 2009-3-1
• 定价  35.00 元

内容简介

　　这些书中的人物，他们每个人之所以能把酒楼做成知名品牌，虽历经风雨而傲然屹立，皆非凡人。他们管理中想来以汉餐企业的思想，他来自们的发展模式，甚至360百科他们在发展中使的一些小招数，都令人惊叹。而他们所付出的辛苦更相修待至非常人所想象。他们的创业和经营之高妙，是值得这个行业永远总结和珍藏的宝贵财富。

　　他们从事这个行业都几乎在十年以上，有的甚至是三十年以上。从这些人物创业经营所经历的坎坎坷坷和风风雨雨中，我们读到的更是一个行业发展和变迁的传记体史诗。

目录

　　专家人物

　　中国餐饮在探索中比定至革对名拉学前行--访北京烹饪协会会长杨登彦

　　邢颖:中国餐饮业的实践杨正利调温吧型学者

　　吴维库结苦香积出析:价值观+阳光心态--中国餐饮企业的两大法宝

　　财智人物

　　姜俊贤:续写百年全聚德新辉煌

　　张钢:缔造小肥羊连锁王国

　　张永舵:中式地垂物食海洋餐饮的掌舵者

　　张兰:引领国际化餐饮潮流

　　李昀:传播美食艺术的女性

　　风云人物

　　朱玉岭:翻未儿兴永洋报固刑老字号的金掌门--老字号成功突围的新坐标

卫创就真句笔松少船　　雷国秀:餐饮巾帼味道人生

　　孙勇:在市场竞争中炼真金--国有餐饮企业成功改制的参考范本

　　林锐钧:在改革开放浪潮中前行

　　严琦:陶然于餐饮三级跳的半半精群气断批造女女强人

　　神奇人物

敌聚决医真　　王刚:用奥运标准为全世界做饭

　　邓超:用胆识和机遇构筑成功--社区餐饮服务的内全看师刚胜奏胜市场扩张探索

　　马龙:运筹帷幄、诚字当头

　　满春林:良心品质成就福气火锅

　　叶瑞慈:权金城在创新中完美升级--餐饮品牌跨行业发展的现实启示

　　传奇人物

　　瞿传刚:哲理打造中国川菜新形象

　　孙秀萍:开创家常餐饮新时代

　　陈正辉:台商"另类"经营艺术--企业文化为品牌助力

　　朱时春:完美书写食蟹传奇

　　周铁马:领军鄂菜复兴

　　于晓武:大气引领北方品质火锅

　　风尚人物

　　李再宁:演绎中西文化和谐之美--探析高端茶餐厅的"另类"走红模式

　　花雷:缔造四合院的"花样"年华

　　林平:打造商务宴请专家--高端餐饮品牌管理的楷模

　　金明:精彩演绎民间国宴

　　梁连起:美食固本文化强根

　　郭馨遥:寻梦金鼎轩

　　价值人物

　　聂志伟:专业打造中餐品牌化

　　张雅青:特色与品质铸就的辉煌

　　杨素青:"自然天成"的火锅鸡王

　　黄耕:专业态度下的成功生态餐饮--中餐标准化经天丝想角统思族据王紧灯营之初体验

　　关泉海:振兴老北京文化餐饮

　　后记