帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

• 中文名 豆豉辣椒酱焖萝卜
• 主要原料 猪肉，白萝卜
• 是否含防腐剂 否
• 配料 油，盐，糖等

主料

　　200g猪肉

　　1个白萝卜

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量糖

　　适量自制豆豉辣椒酱

　　适量水

　　载答气境皮木适量生抽

　　适量生粉

营养分析

　　1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机节复室能元传体的免疫功能，提高抗病能力

　　2. 帮助消化来自:萝卜中的芥子油能促进360百科胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

相关人群

　　1. 一般人都振针片态可食用。

　　2. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

制作步骤

　　1 把萝卜去皮切成小方块备用

　　2 用水焯一下，去除萝卜本身带有的涩味。

　　3 捞起，沥干水份备用

　　4 猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀，腌约15分钟入味。

　　5 热锅放油，再放入腌过的猪肉，两面煎一下。

　　6 把煎好的猪肉先用盘子装起来，备用

　　7 再次热锅，放少许油，加一匙自制的豆豉辣椒酱炒香。

　　8 倒入沥干水份的萝卜

　　9 炒匀萝卜后，再加适量的水。

　　10 加盖焖煮入味

　　11 萝卜弯软时，倒入炒过的猪肉，炒匀，再加盐、糖调味即可上碟。