黄瓜胡萝卜鸭蛋饭是由黄瓜、胡萝卜、鸭蛋等食材制成的家常饭。具有益肝明目功效，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入伟底值的损立机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素来自A，有补肝明目的作用360百科，可治疗夜盲症。

• 中文名 黄瓜胡萝卜鸭蛋饭
• 主要原料 鸭蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

主料

　硫胶洲解　1个鸭蛋

　　50g胡萝卜

　　100g黄瓜

　　1碗剩米饭

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量获信鸡精

营养培开验接律静负县止富分析

　　1、补肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，来自可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　3、健脾除疳：360百科维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

　　4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A知，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

制作步骤

　　1 黄瓜洗净优世误误松医除医温他强，切末

　　2 生米饭一碗，放点油拌一下

　　3 胡萝卜洗净，切末

　　4 鸭蛋磕入碗中

　　5 热锅冷油，放入鸭蛋，炒熟

　　6 放入胡萝卜

　　7 放入黄瓜，翻炒均匀

　　8 倒入米饭

　　9 放呀杆么点相资传风点盐

　　10 放点鸡精，翻炒均匀

　　11 撒点葱花，起锅