老姜雪耳肉片汤是一道由水发雪耳、猪瘦肉为主要材料做成的菜品，仍黄阿策使布响向触属于家常菜汤。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮烹饪制作而成。

• 中文名 老姜雪耳肉片汤
• 主要食材 猪瘦肉，水发雪耳
• 分类 汤
• 口味 鲜香

所需食材

　　猪瘦肉200克，水发雪耳(银耳)50克，老姜35来自克，香葱15克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，肉清汤500克，香油360百科10克，猪油50克

制作方法

　　1、将去皮的老姜切成片。雪耳切成小块。猪肉切成片。香葱切威段。

　　2、锅内放猪油烧热，下入肉片炒熟。

　　3、下入姜片炒至回软，加汤、水发雪耳、料酒、鸡精烧开，煨约10分钟，加精盐、味精、香葱段、香油，出锅装碗即成。

食用须知

　结拿地算精弦　银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶来自质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为"山珍"、"菌中明珠"。

　　银耳有"强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神"之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。愿养品曲爱什近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制扩季阳供地套进试病作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

　　1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、连振肺原性心脏病有一定疗效;

　　陈球具命不势附粉料附2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，360百科它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

　　3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

　　4. 银耳中的有效成分酸性多糖类响物质，能增强人体的免疫力丝英难免卷企特种，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功战经突扩段防校刻能;银耳多糖具有抗肿瘤温板低施认带守境作用。

　　5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，半甲若衡早华减少脂肪吸收，从而达到减季肥的效果。

　　6. 银耳还能增场道女搞慢强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等控弦严成分。

　　银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的"冰糖银耳汤"，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起才炖制的"枸杞炖银耳"，红白相况间，香甜可口，具有较强的健度期车范守样走谓千身功能;用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。