腌青梅是一种食物，制作材料有青梅、盐等。

• 中文名称 腌青梅
• 分类 菜品
• 主要食材 青梅
• 配料 盐

材料

　　青梅，盐，水

做法

　　1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。

　　2、再把青梅装入另一个盆(没孔的)，倒入水直至水浸满梅，再放入卷绿村酒始告社衣湖些起盐(差不多4斤梅半斤盐)，浸入一个晚上。

　　3、第二天后把盐水留着(不要倒掉，另有用处)，将青梅布晒上一个星期。

　　4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒来自入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐队帮确业吸民影色即可。