半煎煮银鱼是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。把银鱼洗净，切去头和尾，用油煎至半熟。中芹、青蒜洗净切段，红椒切丝。炒香中芹、青蒜及红椒丝，加水煮滚后放入银鱼同煮片刻，以潮州豆酱调味，即可食用。

• 中文名称 半煎煮银鱼
• 大银鱼 8两
• 中芹 4两
• 红椒 1只

基劳认回示量时本信息

　　菜谱名称: 半煎煮银鱼

　　所属菜系: 来自浙江菜

　　基本特点: 潮州豆酱不是豆瓣酱，味道鲜美，可去潮州杂货铺购买

基本材料

　　大银鱼8两(约320克)，中芹、青蒜各4两(约160克)，红椒1只，潮州豆酱适量。

制作方法

　　1、将银鱼洗净，切去头和政食备考致鱼必乡械尾，用油煎至半熟。

　足脸把假外可呢研钢哪　2、中芹、青蒜洗净切段，红椒切丝。

　　3、炒香中芹、青蒜势业卫及红椒丝，加水煮滚后放入银来自鱼同煮片刻，以潮州豆酱调味，即可食用。