蛤蜊豆腐露适何修报基选盖饭是一道以米饭、蛤蜊、豆腐、香菇、鸡蛋等为主料的食品。

• 中文名称 蛤蜊豆腐盖饭
• 主料 米饭蛤蜊豆腐香菇鸡蛋等
• 调料 高汤海鲜酱油糖盐香油
• 类型 饭

食材明细

　　主料:

　　米饭

　　蛤蜊 60克

　　豆腐 100克

　　香菇 2朵

　　鸡蛋 1个

　　葱花 适量

　　西兰花 适量

　　淀粉 适量

　　调料:

　　高汤 150克

来自　　海鲜酱油 1大勺

　　糖 2茶勺

　　盐 1茶勺

　　香油 360百科1茶勺

制作方法

　　1将香菇切片，豆腐切1厘米见方小块、蛤蜊提前3小时洗净，用淡盐水浸泡去不父后命从儿泥。 2将高汤、香菇放入锅中开小火煮沸。 3加入豆腐与露和蛤蜊继续煮。 4待汤滚简客音后加入海鲜酱油、糖、盐、香油调味，最后用水淀粉勾芡，汤滚后即可熄火。西兰花洗净用开水烫熟，鸡蛋煎熟备用。 5就米饭盛入碗中，摆上鸡蛋和西兰花，最后淋上做好的蛤蜊豆腐汁，撒上葱花即可食用。