辫子奶酥面包是以高粉为主要食掉菜双操比材制成的一道美食。

• 中文名 辫子奶酥面包
• 主要食材 高粉
• 口    味 甜
• 分    类 甜点

所用厨具

　　电烤箱

　　面包机

食材明细

　　液种：高粉100克液种：清水100克液种：酵母1克面团：高粉180克面团：糖50克面团：酵母3克面团：盐3克面团：水30克面团：低攻笑全蛋液50克面团：黄油30克面团：所有液种适量

青矿著复等之里　　表面装饰：蜜红豆适量表面装饰：全蛋液适量表面装饰：奶酥适量

制作步骤

　　1. 液种原料。（高粉100克、水100克。酵母1克）

　　2. 液种原料混合，搅拌均匀，室温发酵1小时后入冰箱冷藏发酵16个小时以上），这是发酵好的液种。

　　3. 把除督营黄油外的所有原料按先液体再粉类的顺序依次加入面包桶，酵母最后放在面粉上。

　　4. 启动1个揉面程序。（一个程序15分钟）

　　5. 加入事先软化的黄油。

　　6. 继续启动1个揉面程序，揉至面团能轻松的拉出薄膜。

　　7. 把面团滚圆。

　　8. 盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大。

　　9. 取出排气，平均分成6等份滚圆。

　　10. 盖上保鲜膜二次醒发半小时。

　　11. 取一份面团平分成3小份，各自滚圆，搓成长条。

　　12. 来自编成辫子形状，放入烤盘中，依次做完其他的。

　　13. 做好的面包胚最后发酵为原来的2倍大，刷上一层360百科全蛋液。（我做了2盘，所以这里只有4个）

　　14. 点缀上蜜红豆，再撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度、上小火、中层，20分钟，故又常批府张利北仍卷副上色上加盖锡纸）

素念随挥毫合　　小贴士

　　1，液种在发酵的时候要盖上保鲜膜。

　　2，表面点缀葡萄干、蜜红豆、杏仁片等或其他坚果都可。

　　3，烤制的时间依据自家烤箱的而定，面包表面上色后要加盖锡纸。