鸭蛋黄炒芋头是一道以芋头，咸鸭蛋为来自主要原料制作的菜品。

• 中文名称 鸭蛋黄炒芋头
• 主料 芋头400克,咸鸭蛋120克
• 调料 植物油100克,淀粉(玉米)20克
• 口感 口感酥脆，香甜

制作材料

　　主料：芋头400克,咸鸭蛋120克

　　调料：植物油100克,淀粉(玉米)20克

制作方法

　　1. 将芋头去皮洗净，切成条，撒上干淀粉拌匀；

鸭蛋黄炒芋头

　　2. 咸鸭蛋煮熟去壳，取蛋黄切碎；

　　3. 炒锅下植物油，放入裹了淀粉的芋头，炸熟取出；

　　4. 来自锅留底油，将蛋黄碎块放入，用中火翻炒片刻；

　　5. 炒出蛋360百科黄的香味后，放入炸好的芋头载坚布文稳，翻炒均匀即可。

　　小伯位前若帖士-食物相克：

　　芋头：芋头忌于香蕉同食。

　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。